Våra viktigaste mineraler.

Kalcium  finns främst i mjölkprodukter och i sardiner.

Vid brist: Benskörhet, muskelkramp och nervositet.

Magnesium finns i bröd, gröna grönsaker, mjölk, kött, potatis och fisk.

Vid brist: muskelvärk, dålig aptit, magbesvär, depression. PMS, kramper, irritation, störningar i hjärtrytm.

Zink finns i kött, fullkornsmjöl, mjölk och kli.

Vid brist: infektionskänslighet, dåligt smaksinne, dålig aptit, sug efter salt, hudförändringar som akne och eksem.

Järn finns i kött, lever, bladgrönsaker, potatis och fullkornsprodukter.

Vid brist: blodbrist, trötthet, huvudvärk, blek hy, sömnlöshet, nervositet, tarmproblem, sug efter salt.

Krom finns i skaldjur, fullkornsbröd, kött och nötter.

Vid brist: sötsug, nervositet, ögonproblem och åderförfettning.

Kisel finns i havre och vetekli, dadlar, havregryn, råris, russin, banan och rågmjöl.

Vid brist: högt kolestrolvärde och högt blodtryck.

Selen finns i kött, fisk, mjölk och skaldjur.

Vid brist: keshans sjukdom som drabbar hjärtmuskeln. Selen tros kunna förebygga cancer.