Späda, färska morötter är en delikatess, både råa och kokta. Och de innehåller, förutom fibrer, bland annat C-viamin, folsyra, betakaroten, järn och magnesium.
Sommarmarinerade morötter.
250 gram skalade och slantade morötter.
Marinad:
Saften av en halv lime
3 msk soja
an aning strösocker
½ tsk sesamolja
2 tsk riven färsk ingefära
1 msk rostade sesamfrön till garnering
Gör så här:
Koka morotskivorna, de ska fortfarande vara lite knapriga. Blanda marinaden och häll den över de avrunna morötterna. Marinera över natten. Strö över sesamfrön och servera med limeklyftor. Källa: Hendes verden
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar